Pasta Mezze Penne al Grano Saraceno – Confezione da 500 g

Ingredienti: semolato di grano duro 70%, farina di grano saraceno 30%, acqua

Il grano duro ed il grano saraceno sono entrambi macinati a pietra, il gusto è veramente spiccato, ottimo, la cottura veloce, una pasta per le occasioni particolari ma con ricette semplici. Le mezze penne al grano saraceno sono eccezionali cotti per 7 minuti in abbondante acqua insieme a erbette fresche o spinaci, scolarli ed aggiungere formaggio tipo fontina a piccoli pezzi tenere un po’ di acqua di cottura per amalgamare bene il tutto.
I grani duri e il grano saraceno, sono coltivati direttamente all’interno della filiera IRIS composta da agricoltori e contadini italiani ed anche da IRIS coop agricola a Calvatone.
La pasta di semolato e grano saraceno se pur di veloce cottura, la consigliamo anche alla ristorazione, perché prodotto unico. Si distingue per profumo ed intenso sapore dalla semola biologica tradizionale.
Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata con basse temperature e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti del Grano Saraceno.

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore Energetico: 1446 kJ / 342 kcal
Grassi: 1,80 g
di cui Saturi: 0,43 g
Carboidrati: 66,00 g
di cui Zuccheri: 6,87 g
Fibra alimentare: 8,40 g
Proteine: 11,20 g
Sale: 0,005 g

Tempo di cottura: 7 – 9 min